自古以來，文人墨客飲酒都是以“大醉”為樂，無論是李白的“我醉欲眠卿且去”、辛棄疾的“醉里挑燈看劍”、還是李清照的“濃睡不消殘酒”都是一派酒氣與文氣并存的景象。實際上，酗酒會加重肝臟、腸胃負擔，也會引起血管、皮膚不適。但根據2016年發表在《營養學（Nutrition）》雜志上的文章，每天飲酒量為12~135g酒精的飲酒者與不飲酒者相比，冠心病風險要低17%~31%，因此適量飲酒有益健康。貴州醉康釀酒（集團）股份有限公司（下稱醉康酒業）正是積極倡導適度飲酒有益健康的理念的酒企典范，企業名稱取義“微醺為醉，康飲人生”，致力于成為健康飲酒倡導者。

        醉康酒業所釀造的醬酒本身就是健康酒的代表。

首先，醉康酒業所傳承的古法釀造技藝保證了醬酒的健康性。醉康酒業的前身為始建于1908年、茅臺鎮早期燒坊之一---臺記燒坊，當年由胡氏先祖成立釀酒作坊臺記燒坊，經營多年并在茅臺鎮開設了臺記燒坊白酒銷售商鋪，其醬酒都是采用茅臺鎮幾千年傳統釀酒工藝“12987”釀造，全人工生產，因此臺記燒坊的醬酒醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香，且古法的高溫蒸餾、長期儲存等過程有利于酒內雜質揮發，因此這樣釀出來的酒對人體刺激更小，即使當時的臺記燒坊只經營散裝白酒，卻有各地客戶遠道而來品嘗購買，臺記燒坊醬酒廣受好評。彼時胡氏長輩就立下了釀酒祖訓：“做生意要憑良心，釀醬酒要有匠心。”

一百多年來，臺記燒坊傳承人一直秉持祖訓，一刻不改匠心初心，采用古法人工釀造生產醬酒，胡氏祖訓也一直傳承到了胡大江先生這一代。1989年，臺記燒坊開始企業化之路，因為一直秉持初心，臺記燒坊的酒越來越受到消費者的青睞，擴大經營勢在必行。胡大江先生于2009年在茅臺鎮擴大經營，2013年，“貴州醉康酒業股份有限公司”最終成立，直至今日，醉康酒業所釀造的酒仍一如百年之前，健康醇香。

企業的產業鏈對于把控酒的健康性也很重要。因為秉持匠心，醉康酒業產品受到了消費者認可，市場產品需求擴大，產業也越做越強，醉康酒業得以建立了自有廠房、窖池，并以全自動流水線進行生產，這樣醉康酒業酒可以自主把控產品品質，讓消費者喝到更健康、更放心的醬酒，把臺記燒坊到醉康酒業發展過程中傳承的這份匠心，一直傳承下去。

而且，醉康酒業按照古法釀造的醬酒本身對人體的刺激更小，健康因子更多。據研究，醬酒的酒精度數為53度是水分子與酒精分子結合的最緊密的度數，游離的酒分子少，對身體的刺激也就更小，辣喉等刺激感會更小，酒體品嘗起來也會更醇香。同時，醉康酒業釀造的醬酒作為純糧食酒，自然少不了糧食帶來的有益物質。中國工程院院士孫寶國曾表示蒸餾白酒中有幾百種對人體有益的功能性物質，因此小酌醬酒對身體有一定益處。

同時，醉康酒業倡導“微醺為醉”。再優質的酒，飲酒過量亦會影響身體健康，因此不同于自古以來文人墨客喜愛的“大醉”，醉康酒業認為飲酒應適度，同飲不同量。同時，為了凸顯健康理念，醉康酒業還邀請世界奧運冠軍涂蕭、趙靜楠作為其旗下品牌“釣臺榮耀”的代言人，由此自內而外打造健康飲酒的品牌理念，并將這種理念展示、傳達給消費者。同時醉康酒業還發展了網絡營銷B2B、B2C、O2O自媒體等全新的運營模式，為自己的健康醬酒產品、健康飲酒理念插上了科技的翅膀，讓它們可以去往更廣闊的的市場。

未來，醉康酒業將遵循“責任至上，信用為先，立足傳統，開拓創新”的宗旨，繼續打造健康醬酒產品，傳播健康飲酒的理念，以期以健康飲酒的倡導者的身份走出國門，走向世界，成為世界酒業中健康飲酒概念的先行者,為更多奮斗在這個行業的人或者是即將踏入這個行業的人增加一條建設道路，為中國健康飲酒理念保駕護航。